嘉善本地螃蟹陆续“爬”上市民餐桌-嘉善齐装网

嘉善本地螃蟹陆续“爬”上市民餐桌 来源：齐装网 2017-09-28 16:52:35 浏览人数 2651人收藏

秋风起，蟹脚痒。眼下，又到了螃蟹上市的时节。近日记者来到姚庄镇东旺荡养殖示范基地，只见工人们放网、收网，不一会儿，就捕捞上来几十公斤的螃蟹。“这些是上海老客商预定的。”基地负责人周建华指着螃蟹的腿介绍说，“这批螃蟹大部分腿部甲壳已硬，这是成熟的重要标志。”

嘉善本地螃蟹

姚庄养殖“太湖蟹”声名远播

“周老板，刚才打你电话预定的10斤螃蟹你给我准备好了吗？”家住县城区的张磊专程驱车来到周建华的养殖基地采购螃蟹，“这里蟹塘的水质好，再加上螃蟹吃着一种特殊的水草长大，品质也有保证，因此我年年来他这里购买螃蟹自己吃或者送人。”

张磊所说的这种特殊的水草，名为伊乐藻，它既能为螃蟹提供养料，又能为螃蟹创造洁净的环境，这也是周建华养殖螃蟹多年来的秘诀。周建华是江苏人，1997年就在太湖里养殖螃蟹，开始因缺乏养殖管理及市场经验也失败过，但他没有放弃，通过不断学习和实践，他成了当地小有名气的养殖能手。由于螃蟹直接供应给香港的客商，为满足香港客商的要求，周建华摸索出利用伊乐藻改善水质的办法，使螃蟹的品质达到更佳状态。

太湖蟹

2009年，周建华位于太湖的蟹塘被政府征用。“我父辈就是渔民，如今捕鱼的经济效益大不如前，我才开始养殖螃蟹，对螃蟹养殖已有一定经验，怎么能放弃？”周建华在朋友的介绍下，来到了姚庄镇金星村。在新地方重新开始养蟹，但却不曾改变养殖的模式，他仍坚持在蟹塘内养殖伊乐藻，吸引了不少周边的养殖户上门取经。周建华说，伊乐藻不仅可以在光合作用的过程中放出大量的氧，还可吸收水中不断产生的大量二氧化碳和剩余的饵料溶解物及某些有机分解物，对增强水体的透明度、促进蜕壳、提高饲料利用率、改善螃蟹品质等都有着重要作用。

嘉善蟹

周建华说，金星村环境好，蟹塘的水质好，养殖的螃蟹一点也不比当年在太湖里的差，每年收获季节亩产在100公斤左右，平均每公斤的售价在100元至140元不等，规格越大价格越贵。周建华说，这几年螃蟹价格都比较稳定，除了批发卖给江浙沪客商外，零售给消费者的也不在少数。“我是渔民的儿子，我会继续将螃蟹养殖做大做强。”近期，周建华将为自己的螃蟹申请商标，为打入超市奠定基础。

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